细菌性痢疾
康宝网络部  2014-9-2 17:42:03

在夏秋季,细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一。
  由于在炎热的夏季,胃肠功能容易失调,一旦痢疾杆菌入侵就容易失去对病菌的抵抗力,而使痢疾杆菌在肠道中生存繁殖,并产生毒素,发生本病。本病主要表现为腹部不适或疼痛、呕吐、腹泻,每日大便十余次或二三次,大便夹有黏液甚至脓血等。严重者会出现发热、肢冷、昏迷等。

不同时期的营养饮食调理

急性期:急性期肠道症状严重,腹泻频繁、开始时应禁食,继之食用清流质饮食,主要补充水分,可供给米汤、藕粉、淡果汁、淡茶、菜汁等。忌食牛乳、豆浆等。如有呕吐等症状而不能经口摄入时,则应静脉输液,以维持机体内水与电解质的平衡。 

稳定期:病情稳定、腹泻次数减少后,可采用低脂流质饮食和基本无渣、少油的饮食,增食牛乳、豆浆、米汤、蛋花、蒸嫩蛋等。但流质饮食营养不足,不宜长期食用。 

恢复期:恢复期腹泻停止,宜采用少渣、低脂、半流质饮食。可食粥、烩软面片或面条、无油肉松、鱼片、炒嫩蛋、豆制品等,以补充能量及营养素的摄入。随着病情的好转,要进食少渣、低脂饮食,少食多餐,选食清蒸鱼、碎嫩瘦肉、软饭、挂面等。菌痢对肠部损害一般较浅,如果患者食欲良好,症状消失,即可恢复一般的正常饮食。此外,患者还应增加 B 族维生素及维生素C的摄入。

菌痢病人食物选择表


主要营养素
限制食物
推荐食品

硬冷米饭、炒饭、炒面、麦粥、黑面包、油炸面软米饭、粥、米汤、藕粉汤、白面包、面条、甘薯类
蛋白质
肥牛肉、肥猪肉、熏制品、章鱼、贝类、大豆、煎鸡蛋、冷牛奶

小鸡肉、瘦猪肉、鸡蛋羹、豆腐、脱脂奶粉、奶酪、牛奶、鹌鹑

矿物质、维生素生菜、莲藕、韭菜、芹菜、水果、腌菜、泡菜、酸菜、酒、汽水类、咖啡、可可、冷饮、醋萝卜、胡萝卜、菠菜、番茄汁、柠檬汁、橘子汁、苹果泥、煮过的水果、淡红茶、乳酸饮料

营养食谱

鲫鱼羹
[ 用料 ] 鲫鱼 1000 克,大蒜 2 头,胡椒 10 克,砂仁 10 克,陈皮 10 克,葱、盐各适量。
[ 制作 ] 将鲫鱼去鳞、腮和内脏,把以上调料放在鱼腹中,入锅加水适量,炖为羹,空腹食用。
[ 功效 ] 理气、温睥、消炎,适用于虚寒泄泻。

黑豆甘草饮
[ 用料 ] 黑豆 50 克,甘草 6 克。
[ 制作 ] 将黑豆、甘草用水煎服.每天 1 剂,分 3 次服用,连服 5 ~ 7 天。
[ 功效 ] 清热、解毒、止痢。可治急、慢性痢疾。

此文章摘自网络。


上一篇:上消化道出血

下一篇:胃下垂