肝癌
康宝网络部  2014-9-2 17:07:51

患了肝癌后,一定要树立战胜疾病的信心,保持乐观态度。
  戒烟酒,饮食应以高蛋白、 高能量、高维生素,且易消化吸收的食物为主。若有腹水应限制食盐和水的摄取量。被黄曲霉素污染的食物应禁止食用。

疾病成因

霉变食物是肝癌的罪魁祸首。被霉菌污染的食物,含有大量的黄曲霉菌,用黄曲霉菌做动物试验,发现它可以诱发肝癌。据调查发现,在粮油食品受黄曲霉菌素污染严重的地区,肝癌死亡率较高。我们日常食用的玉米、花生、大米、小麦、豆类等粮食霉变时均可产生致癌的黄曲霉菌。

熏腊食品、腌泡咸菜与肝癌关系密切。调查研究发现:亚硝胺化合物是强烈的化学致癌物质,大剂量可以引起肝癌,小剂量能引起食管癌。我们食用的熏腊制品、腌菜、泡菜以及烟草、酒精等都含有多少不等的亚硝胺,长期食用,极易诱发肝癌。

长期饮水污浊、营养不良易形成肝癌:经调查发现,肝癌流行区的居民,大多长期饮用河水、塘水、水源被污染毒化的自来水,土壤被污染的浅井水等水质污浊的水。

长期营养不良,特别是大量缺少蛋白质成分和B族维生素的饮食与最终导致肝癌有一定的关系。

营养预防

避免食用霉变食物,特别是被黄曲霉素污染的稻米、面粉、大豆、玉米、豆制品、花生及花生油。 

保护水质,大力提倡饮用井水、自来水,禁用河水、浅塘水。 

不吃或少吃咸鱼、香肠、酸菜或泡腌咸菜。 

保证营养全面均衡,多摄取含蛋白质丰富的食物,多食用含维生素丰富的新鲜蔬菜水果,应限制脂肪性食物和糖分。 

戒酒,以防止慢性肝脏中毒。

不同时期的饮食调理

放、化疗期的饮食调理:在放、化疗过程中,病人往往会出现一系列胃肠道反应,表现为恶心、食欲减退等,饮食应以开胃、增加食欲为主。饮食宜清淡、滋味鲜美、营养丰富。在放疗后期要增加养阴生津类的食品,如冰糖萝卜、西瓜、水果汁、蜂蜜水等。食物应选软、烂面食为主。

放、化疗结束后的饮食调理:放、化疗结束后,病人白细胞减少,机体抵抗力减弱,这时应以补益气血为主,如鸡、鸭血汤,鲤鱼汤等。除此之外,营养应全面均衡。提高体质,防止转移或复发。

晚期的饮食调理:肝癌晚期的饮食应精、细。选择富含高蛋白、高维生素食品。在能够消化吸收的情况下,尽量鼓励患者进食,宜少量多餐,保证足够的营养素供给。若腹水明显则应限制食盐和水的摄取。

营养食谱

肝片汤
[ 用料 ] 熟地、枸杞子各 10 克,旱莲草、炒酸枣仁、当归各 6 克,川芎 1 克,白芍 8 克,羊肝 200 克,水发木耳 20 克,金针 10 克,调料:高汤 1 杯。 A 料:黄酒、酱油、淀粉、盐各适量。 B 料:盐、猪油、胡椒粉各适量。
[ 制作 ] ①所有中药材冲洗干净,一同放入砂锅,加清水 3 杯煎煮 30 分钟,滤取药汁。 ②将羊肝洗净,撕去表面薄膜,切成薄片,放沸水中汆烫,捞起,加 A 料拌匀备用。 ③木耳切小片,金针去蒂打结,加入药汁、高汤,煮沸后,将肝片放入煮熟,加入 B 料调味即成。
[ 功效 ] 养肝补血,明目安神。

翠衣番茄豆腐汤
[ 用料 ] 西瓜翠衣 30 克,番茄 50 克,豆腐 150 克。
[ 制作 ] 将三种食品切成细丝作汤食。
[ 功效 ] 清热解毒。
[ 备注 ] 虚寒体弱者不宜多食。

半枝莲饮
[ 用料 ] 半枝莲 15 克,当归 15 克,黄芪 20 克,金银花 10 克,白花蛇舌草 30 克,大黄 10 克,黄芩 10 克,炙栀子 10 克,生茜草 10 克,白糖 30 克。
[ 制作 ] ①将配方药物放入炖锅内,加水适量,用中火煮沸,文火煎煮 25 分钟,滤去渣,留汁液。 ②在汁液内加入白糖搅匀即成。
[ 功效 ] 活血祛瘀,清热解毒,补气消肿。对肝癌患者饮用尤佳。
[ 食法 ] 每日 3 次,每次饮 100 克

此文章摘自网络。


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