失明
康宝网络部  2014-9-2 14:15:32

营养治疗

多食富含维生素的食物:如豆类、绿色蔬菜、新鲜水果、蛋类、坚果类等食品。 

补充矿物质:像海鲜类、肉类、未精制的谷物等,应多吃。

营养要充足,膳食要平衡:高热量、高脂肪、高碳水化合物也要适当摄入,不能缺乏。

饮食宜清淡:少食刺激性食物和油腻、煎炸及高胆固醇食物。

不吸烟,不喝酒:不暴饮浓茶和咖啡,以防眼压升高,使疾病加重而失明。

多选食含维生素 B1 的食物:维生素 B1 能保护视神经,维持正常视力,防止视神经退化,预防白内障及其他眼病。含维生素 B1 丰富的食物主要是动物肝、肾、瘦猪肉、蛋黄、粗米、粗面、黄豆、绿叶蔬菜等。

多选食清肝明目的清凉食物:如鸭肉、鸭蛋、绿豆、藕、荸荠、冬瓜、茭白、黄瓜、薄荷、生菜、苦瓜、海藻、香蕉、梨、柿子等。

营养食谱

鱼香肝片
[ 用料 ] 猪肝 150 克,葱花 25 克,精盐 5 克,酱油 5 毫升,姜末 5 克,蒜末 5 克,香醋 2 毫升,白糖 50 克,料酒 22 毫升,辣椒 10 克,猪油 50 毫升,奶肉汤 15 毫升,淀粉 3 克。
[ 制作 ] 在干淀粉内加入少量水调匀;猪肝切成薄片,将其放入料酒、盐及三分之二的水淀粉内浸泡,待入味后放入已烧热的油锅,接着将姜末、蒜末及葱花、辣椒未加入,急炒几下,等肝变色后将调好的白糖、酱油、香醋、汤及剩的水淀粉的溶液倒入勾芡,待熟即可装盘上桌。
[ 功效 ] 养血生血,清心明目,补益五脏。适合于失明患者。

此文章摘自网络。


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