癌症疾病与营养防治

乳腺癌

2018-06-04 11:19:00

近年来,乳腺癌的发病率逐渐增高,严重威胁着女性的健康。
  雌激素的不正常变化是致癌的主要因素,体内长时间雌激素含量较多,是诱发乳腺癌的重要危险因素。此外,研究证明,乳腺癌与生活习惯有关。长期饮用酒精饮料可增加乳腺癌的发病率。经常食用含铁的食物、高脂肪饮食及维生素A、维生素E低于正常水平均易诱发乳腺癌。

营养防治

摄取含抗氧化剂的食物:β-胡萝卜素、维生素C、维生素E中均含抗氧化剂,此类食物有:胡萝卜、甘薯、山芋、核桃、豆油、洋白菜等。

限制含铁的食品:限制对铁的摄入量,铁有可能被癌组织吸收,促进癌细胞的生长。常见富含铁的食物有:菠菜、空心菜、韭菜、小白菜、猪肝、小米、文蛤等。

补充纤维素:纤维素能阻止毒素进入血液循环,服用时须与其他补品和药物分开。纤维素类食品有:甘薯、芹菜、苦瓜、梨、桃、紫菜、肉类等。

营养食谱

桂花糖芋
[ 用料 ] 芋头 600 克,糖桂花 25 克,白糖 150 克。
[ 制作 ] 将芋头洗净加水煮熟,捞起去皮切块后再入锅加白糖,用小火熬煮至糖溶化,加糖、桂花搅均可食。
[ 功效 ] 软坚消结,化痰散瘀。

海蜇荸荠汤
[ 用料 ] 海蜇皮 40 克,荸荠 30 克,盐适量。
[ 制作 ] ①荸荠去皮洗净,切片备用。海蜇皮切丝。 ②将荸荠片和海蜇丝入锅加盐及清水适量,烧煮至熟。即可食用。

此文章摘自网络。


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